Tabákový list Ekvádor Sumatra
Ekvádor · Sumatra
Tabákový list · Krycí list (wrapper) · Oblast Los Ríos, Ekvádor
Původ a terroir
Ekvádorský Sumatra je tabákový list pěstovaný ze semen původem z indonéského ostrova Sumatra, transplantovaných do ekvádorské provincie Los Ríos. Přirozený mrakový závoj Andského podhůří filtruje sluneční záření a vytváří podmínky strikně podobné původnímu sumatránskému prostředí – pomalý růst, tenký list a výrazná aromatická komplexnost. Ekvádor přijal tato semena v průběhu 20. století poté, co přírodní katastrofy a zemědělské problémy omezily produkci originálního sumatránského listu. Výsledná odrůda kombinuje genetický základ indonéské Sumatry s ekvádorským terroirem a vytvořila jeden z nejžádanějších krycích listů světa – tmavší, komplexnější a plnější než klasický Connecticut, ale jemnější a méně agresivní než plně nikaragujský sun-grown list.
Fyzické vlastnosti
Ekvádorský Sumatra produkuje tmavě hnědý list s charakteristickým olejnatým leskem, hladkou texturou a minimem výrazných žilek. Mrakový závoj zajišťuje pomalý růst a tenký elastický list, který se výborně hodí pro krycí listy – snadno se balí, rovnoměrně hoří a opticky dodává doutníku elegantní, sytý vzhled. Oproti Connecticut je list výrazně tmavší a aromatičtější; oproti nikaragujskému sun-grown je jemnější a krémovější.
Chuťový profil
Ekvádor Sumatra vs. Ekvádor Connecticut (Havana 2000)
Ekvádor · Sumatra
Ekvádor · Havana 2000
Pěstování a zpracování
- 1Sumatránská semena jsou pěstována v provincii Los Ríos pod přirozeným mrakovým závojem, který filtruje sluneční záření a chrání list před přílišnou intenzitou
- 2Pomalý růst ve vlhkém, zastíněném prostředí produkuje tenký, elastický list s vyváženou hustotou olejů a aromatických látek
- 3Sklizeň postupně po primings; pro krycí listy se vybírají střední a vyšší patra s nejrovnoměrnější barvou a texturou
- 4Vzduchové sušení v tabákových stodolách – přirozené zachování charakteristické tmavě hnědé barvy
- 5Fermentace – intenzivnější než u Connecticut, ale mírnější než u sun-grown listů; rozvíjí kakaové a kožené tóny
- 6Prémiové řady (Rocky Patel Vintage 1992, Edge 20th Anniversary) využívají listy stářené 8–10 let pro výraznou hloubku a komplexnost
Doutníky s Ekvádor Sumatra – výběr z nabídky etrafika.cz
jako krycí list (wrapper)
