Zákaznická podpora:+420 774 777 020shop@etrafika.cz
    Ceny v:
    Domů / Slovník pojmů / Tabákový list Nikaragua Havana 2000

    Tabákový list Nikaragua Havana 2000

    Nikaragua · Havana 2000

    Tabákový list · Krycí list (wrapper) · Oblast Estelí a Jalapa, Nikaragua

    Wrapper (krycí list) Binder (vázací list) Filler (náplň) Colorado – Colorado Maduro Střední–plné těleso Hybrid kubánského semene

    Původ a historie

    Havana 2000 (také psáno Habano 2000) je hybridní odrůda tabáku vzniklá křížením kubánského Corojo s kubánskou cigaretovou odrůdou Bell 61-10 (Habano 2.1.1). Vznikla na Kubě v 90. letech jako náhrada za původní Corojo, který byl zdecimován modroplísňovou nákazou. Semena se záhy dostala mimo Kubu – první nikaragujská úroda byla zasazena v roce 1996 Nestorem Plasenciou v Estelí. Nikaragujská sopečná půda dává Havana 2000 výrazně odvážnější a zemitější charakter než jeho ekvádorský protějšek.

     
    90. léta – KubaVzniká hybrid Havana 2000 jako náhrada za Corojo decimovaný modroplísní
     
    1996 – NikaraguaNestor Plasencia zasazuje první nikaragujskou úrodu v Estelí; list vyžaduje delší fermentaci než předpokládal
     
    2000. létaHavana 2000 se rozšiřuje do Ekvádoru, Hondurasu a dalších regionů; ekvádorská verze získává větší popularitu
     
    DnesNikaragujská varianta se pěstuje zejména v Estelí a Jalapa Valley; používá se jako krycí list, vázací list i náplň

    Botanika a pěstování

    Havana 2000 je odvozena z křížení odrůdy Corojo s kubánským tmavým tabákem Habano 2.1.1, od nějž přebírá odolnost vůči šedé plísni. Pěstována na přímém slunci dosahuje průměrné výšky 180 cm s 14–16 listy na rostlinu; v úrodné půdě až 18 listů. Rostliny pěstované na slunci jsou robustní a pikantní, se silnějším listem vhodným pro krycí list, vázací list nebo náplň. Nikaragujská vulkanická půda v Estelí a Jalapa Valley dodává listu výrazně tučnější a zemitější charakter oproti ekvádorskému pěstování pod přirozeným mrakovým závojem.

    Původ semeneKuba (Corojo × Habano 2.1.1)
    OblastEstelí, Jalapa, Nikaragua
    PůdaVulkanická, minerálně bohatá
    PěstováníNa slunci (sun-grown)
    Výška rostlinycca 180 cm
    Listů na rostlinu14–18
    OdolnostŠedá plíseň, modroplíseň
    Hlavní použitíKrycí list, vázací list, náplň

    Fyzické vlastnosti

    Nikaragujský Havana 2000 produkuje tmavší a silnější list než ekvádorská varianta – pěstován na slunci ve vulkanické půdě vyvíjí hustší oleje a výraznější zubatost. List je robustní s průměrným množstvím žilek. První nikaragujská úroda překvapila silou a téměř Broadleaf-like tloušťkou listu, což si vyžádalo přizpůsobení fermentačního procesu. Barva se pohybuje od středně hnědé (Colorado) po tmavě hnědou (Colorado Maduro) s jemným načervenalým nádechem.

     
    Colorado – Colorado Maduro Olejnatý, robustní Střední až vyšší zubatost Silnější list Jemný načervenalý nádech Sun-grown charakter

    Chuťový profil

    Černý pepř Cayenne Zemina Kůže Dřevo Tmavá třešeň Fíky Kakao Káva Přirozená sladkost
    Nikaragujský Havana 2000 je výrazně odvážnější a zemitější než ekvádorský protějšek. Vulkanická půda dodává listu mineralitu a intenzitu, která odměňuje zkušené kuřáky hledající plný profil. Přirozená sladkost vyvažuje pepřové tóny a zabraňuje hořkosti.

    Nikaragua vs. Ekvádor – Havana 2000

    Nikaragua · Havana 2000

    PěstováníNa slunci
    TělesoStřední–plné
    ProfilOdvážný, zemitý, kořeněný
    PepřovitostVelmi vysoká
    ListSilnější, robustní
    PůdaVulkanická

    Ekvádor · Havana 2000

    PěstováníPod mrakovým závojem
    TělesoStřední–střední/plné
    ProfilSladší, hladší, vyváženější
    PepřovitostStřední
    ListJemnější, olejnatý
    PůdaAndská, vlhká

    Výrobní proces

    • 1Sklizeň na slunci – silný sluneční svit Estelí a Jalapa Valley buduje vysokou hustotu olejů a přírodních cukrů
    • 2Vzduchové sušení (air-curing) v tabákových stodolách – přirozená redukce vlhkosti a první vývoj chuti
    • 3Prodloužená fermentace – nikaragujský Havana 2000 vyžaduje delší fermentaci než ekvádorská varianta; teprve pak list plně rozvinuje potenciál
    • 4Stáření – integruje chuťové složky, zjemňuje pepřové hrany a zvýrazňuje přirozenou sladkost a kakao
    • 5Třídění – na krycí list jdou největší, nejolejnatější a nejrovnoměrnější kusy; zbylé na vázací list nebo náplň
    Klíčový objev Nestora Plasencia z roku 1996: nikaragujský Havana 2000 vyžaduje výrazně delší a intenzivnější fermentaci než kubánský originál. Toto poznání posunulo nikaragujské zpracování na novou úroveň.

    Známé doutníky s Nikaragua Havana 2000

    jako krycí list (wrapper) – nikaragujský Habano / Cuban-seed

    Cain Habano (nik. Cuban-seed wrapper) Cain F (nik. Cuban-seed wrapper) Rocky Patel The Edge Habano Alec Bradley Nica Puro Capadura 848 (Havana 2000 wrapper)
     

    jako vázací list nebo náplň

    Různé AJ Fernandez blends
    Pozn.: Havana 2000 je hybridní odrůda z rodiny kubánských semen. Výrobci ji často uvádějí jen jako „Nicaraguan Habano" nebo „Cuban-seed" bez specifikace přesné odrůdy. Výše jsou uvedeny doutníky s potvrzeným nikaragujským Habano wrapperem, u nichž ale nemusí jít vždy konkrétně o Havana 2000.