Tabákový list Arapiraca Campesinos 1st Choice
Brazílie · Arapiraca Campesinos 1st Choice
Tabákový list · Wrapper · Oblast Alagoas, severovýchodní Brazílie
Původ a terroir
Tabák Arapiraca pochází z okolí stejnojmenného města ve státě Alagoas na severovýchodě Brazílie. Oblast je od poloviny 19. století označována za „tabákové hlavní město Brazílie". Úrodná vnitrozemská půda s teplým klimatem a dostatkem srážek vytváří ideální podmínky pro pěstování tmavých, olejnatých listů. Tabák zde začali pěstovat kubánští exulanti po revoluci a rychle se etabloval jako klíčový hráč světového cigarového trhu.
Fyzické vlastnosti
List je tmavě hnědý až téměř černý, silně olejnatý s výraznou zubatostí (tooth). Má přirozenou elasticitu a tenké žilky, díky čemuž se výborně balí a snáší i box pressing bez praskání. Přestože opticky připomíná maduro, při kouření překvapí nápadně bílým popelem – charakteristický rys, který Arapiracku odlišuje od ostatních tmavých listů.
Chuťový profil
Výrobní proces
- 1Sklizeň horních listů (pozdní primings) – nejvyšší hustota oleje a přírodních cukrů
- 2Sušení na slunci – intenzifikace barvy a chuťových látek
- 3Pilón fermentace při 115–125 °F s opakovaným obracením – prohlubování barvy, zjemnění kyselosti
- 4Odpočinek 6–12 měsíců – integrace čokoládovo-sladkých chutí a zaokrouhlení profilu
- 5Třídění – selekce Campesinos 1st Choice = ruční výběr nejlepších listů z úrody (největší, nejolejnatější, nejrovnoměrnější barva)
Arapiraca vs. Mata Fina
Arapiraca (Alagoas)
Mata Fina (Bahia)
